Anason Macinat 70g

ANASON MACINAT

Conţine: Anason măcinat pudră

Alte denumiri: Anis, Badian, powder Anise, Indian Anise, Chinese Anis, Badian Anis

Descrierea plantei: Anasonul stelat este un arbore mereu verde, originar din Orientul Îndepărtat (sudul Chinei şi Vietnamul de nord). Poate atinge înălțimi de până la 8 m, are florile de culoare alb-gălbuie, iar fructele au formă stelată și culoare ruginie. Fructul prezintă 8 vârfuri, fiecare conținând câte o sămânță.

Descrierea condimentului: Partea din arbore care se folosește ca și condiment sunt fructele. Acestea sunt lăsate la uscat fiind folosite pe urmă sub formă întreagă, măcinate, sau ulei esențial.

•           Fructele acestei plante au un miros dulce și gust dulce-amarui, ascuțit și puternic.

•           Aroma puternică este dată de semințe, dar și de coaja fructului care, în prealabil de a fi folosită, trebuie macinată.

Utilizări culinare:

•           Se foloseşte mult în bucătăria asiatică

•           Condimentarea carnei de pasăre, porc, raţă şi gâscă

•           Băuturi tradiţionale: vin fiert, lichior, cafea, ceai

•           Dulciuri: turta dulce, prăjituri, deserturi

Proprietăţi medicinale:

•           Indicat sub formă de infuzie în rezolvarea problemelor sistemului cardiovascular, urinar, reumatism, greață, reglarea digestiei, creșterea poftei de mâncare, tratarea afecțiunilor respiratorii și intestinale

•           Contraindicat în gastrite hiperacide şi ulcer gastric, enterocolite cronice şi acute