Turmeric (Curcuma) 100g

Turmeric (Curcuma)

Denumire latină: Curcuma domestică

Alte denumiri: turmeric, Indian Saffron, Tumeric, Yellow Ginger, kharkoum, wong geung, kaha Tamil, kunjit, kamin

Descriere plantă: o plantă tropicală, perena, asemănătoare cu ghimbirul. Creşte până la 100 cm, având frunze verzi ţipător, şi flori de o culoare galbenă, palidă. Turmericul are nevoie de un climat umed.

Descriere condiment:

•           Curcuma este un rizom, ce se aseamănă foarte bine cu ghimbirul. Rizomul este de culoare galben-maroniu, iar când este măcinat, pudra are culoare galben strălucitor aprins. Rizomii cresc până la 7 cm

•           Miros: miros de pământ

•           Are un gust cald şi aromat, dar cu o nuanţă de amar

În bucătărie:

•           Este folosit extrem de mult în Orient

•           Indispensabil în bucătăria Indiană

•           Complementară în orice reţetă cu linte

•           Dressing-uri de salate

•           Amestecată cu unt se poate adauga deasupra legumelor, pastelor şi cartofilor

•           Se foloseşte în mix-ul curry

Proprietati medicinale:

•           Este cunoscut pentru faptul ca imbunatateste digestia si senzatia de balonare

•           Prevenirea afectiunilor ochilor

•           Anti-inflamator al mucoaselor

•           Reducerea crampelor digestive si menstruale