Aceasta reteta de spanac cu seminte de pin si ricotta este perfecta pentru acest inceput de vara. Semintele de pin sunt bogate in proteine si vitamina E si se potrivesc perfect cu proprietatile spanacului, care aduce un aport de fier, calciu si vitamina A, C si K1.

Salata de spanac cu seminte de pin si ricotta

Aceasta reteta de spanac cu seminte de pin si ricotta este perfecta pentru acest inceput de vara. Semintele de pin sunt bogate in proteine si vitamina E si se potrivesc perfect cu proprietatile spanacului, care aduce un aport de fier, calciu si vitamina A, C si K1.

Ingrediente :

• 25g seminte de pin
• 1 lingura ulei de masline extravirgin
• 10g unt
• 250g frunze baby spanac
• 1 varf de lingurita de nucsoara macinata
• 1 varf de lingurita de piper cayenne
• ½ lamaie
• 70g ricotta

Instructiuni :

Intr-o tigaie antiaderenta prajeste semintele de pin pentru 1-2 minute. Incalzeste intr-o alta tigaie untul si uleiul de masline, adauga spanacul si gateste-l la temperatura joasa pentru 2-3 minute. Adauga apoi nucsoara si piperul cayenne si amesteca. Transfera spanacul pe un platou, presara seminte de pin si zeama de lamaie, iar pe urma adauga ricotta.

Enjoy !