Aceasta reteta indiana este extrem de populara in India, pe coasta sudica, in regiunea Kerala. Este o reteta picanta, care merge de minune alaturi de o lipie Indiana sau un orez cu sofran.

Pui Kerala indian

Aceasta reteta indiana este extrem de populara in India, pe coasta sudica, in regiunea Kerala. Este o reteta picanta, care merge de minune alaturi de o lipie Indiana sau un orez cu sofran.

Ingrediente :

• 4 bucati piept de pui taiate cuburi
• 1 ceapa medie taiata felii subtiri
• 1 ardei gras verde taiat felii subtiri
• 2 ardei iuti verzi
• 6 lingurite pasta de ghimbir (se poate folosi ghimbir proaspat maruntit amestecat cu ulei)
• 3 lingurite de curry
• 2 lingurite chili piper cayenne
• 1 lingurita garam masala
• 1 lingurita de piper negru macinat
• 1 lingurita piure de rosii
• 1 lingura zeama de lamaie

Instructiuni :

Amesteca intr-un bol, puiul, impreuna cu 3 lingurite pasta de ghimbir, curry-ul, chili-ul piper cayenne si zeama de lamaie. Lasa-l la marinat pentru 1-2 ore. Incalzeste putin ulei de floarea soarelui intr-un wok, iar cand este fierbinte, adauga ceapa. Dupa ce ceapa s-a calit putin, adauga ardeiul gras si 3 lingurite de pasta de ghimbir. Adauga puiul si amesteca bine, constant, pana cand puiul prinde culoare. Adauga apoi ardeii iuti, piureul de rosii, piperul negru macinat si garam masala. Amesteca totul bine si apoi adauga 50ml de apa, pastrand totul la foc mare, pana cand puiul este facut (undeva la 5 minute). Puteti adauga mai putin chili sau ardei iuti, in cazul in care nu doriti foarte picant.

Enjoy !