Acest sos este ideal pentru perioada verii datorita gustului fresh de busuioc; desi pesto-ul este de obicei preparat cu seminte de pin, nucile de macadamia adauga un gust cremos. Este ideal a fi adaugat pe legume, peste sau pui.

Pesto vegan cu nuci de macadamia

Acest sos este ideal pentru perioada verii datorita gustului fresh de busuioc; desi pesto-ul este de obicei preparat cu seminte de pin, nucile de macadamia adauga un gust cremos care o sa va surprinda. Este ideal a fi adaugat pe legume, carne de peste sau pui.

Ingrediente :

• 40g busuioc proaspat fara tulpini
• 2 catei de usturoi maruntit
• 50g parmezan razuit
• 2 linguri de nuci de macadamia
• 110ml ulei de masline extravirgin

Instructiuni :

Pune nucile de macadamia, cu putina sare, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, in cuptorul preincalzit la 180 de grade celsius pentru 7-8 minute. Lasa apoi nucile sa se raceasca complet. Pune busuiocul in blender, adauga usturoiul, nucile de macadamia si parmezanul si porneste blender-ul, pana obtii un piure. Porneste blender-ul apoi la viteza mica si adauga treptat uleiul de masline extravirgin. Pune sare si piper dupa gust. Pune pesto-ul la frigider intr-un borcan cu capac si foloseste-l in decurs de maximum o saptamana.

Enjoy !