Reteta noastra de orez cu sofran este extrem de aromata si delicioasa. Orezul cu sofran este o garnitura perfecta langa un pui tandoori sau un pui tikka masala.

Orez indian cu sofran

Reteta noastra de orez cu sofran este extrem de aromata si delicioasa. Orezul cu sofran este o garnitura perfecta langa un pui tandoori sau un pui tikka masala.

Ingrediente :

• 1 varf de lingurita de sofran
• 2 linguri unt
• 4 pastai de cardamom
• 1 varf de scortisoara macinata
• 4 cuisoare
• 10 boabe de piper negru
• 400g orez lung
• 2 lingurite sare roz de Himalaya
• 1 si ½ linguri zeama de portocala
• 2 linguri de fistic miez (optional)
• 2 linguri de migdale fulgi (optional)

Instructiuni :

Pune sofranul in 30ml de apa fierbinte. Incalzeste untul, intr-o oala, impreuna cu un strop de ulei si prajeste condimentele, la foc mediu spre mare, pentru 2 minute. Adauga orezul si mai prajeste inca 3 minute. Adauga pe urma 4 cani de apa, aproximativ 850ml de apa, si apa cu sofran ; pune si sarea roz de Himalaya si adauga zeama de portocala. Adu orezul la fierbere, da focul la minim si gateste pentru inca 20 de minute sub capac. Dupa 20 de minute, inlatura condimentele. In cazul in care vrei sa adaugi fistic si migdale fulgi, aceasta merg perfect daca sunt prajite inainte, intr-o tigaie antiaderenta pentru 3-4 minute.

Enjoy!