Lemongrass macinat 40g
Descriere
Lemongrass frunze macinate
Alte denumiri: Lemongrass, Iarbă de lămâie, Camel’s Hay, Citronella,
Geranium Grass, Cochin Grass, Sereh, herbe de citron, serai Sinhalese, takrai
Descriere plantă: Lemongrass-ul este o iarbă tropicală înaltă. Tulpinile şi
frunzele au un miros de lămâie, uleiul esenţial prezent în coaja de lămâie
fiind acelaşi cu uleiul prezent în tulpinile şi frunzele Lemongrass-ului.
Descriere condiment: se foloseşte partea dinspre rădăcină; se găseşte în
formă uscată şi este cunoscută pentru aroma sa vibrantă de lămâie
• Are un miros foarte
asemănător cu lămâia, însă cu o aromă mult mai subtilă
• Gustul este asemănător cu
cel de lămâie, însă se simte şi o aromă uşoară de ghimbir
Utilizare culinară:
• Folosit în special în
bucătăria Indoneziană, Malayesiană şi Indiană
• Este folosit într-o gamă
largă de preparate pe bază de carne
• Se potriveşte extrem de
bine cu untul de cocos şi carnea de pui
• Utilizaţi-l în reţetele ce
conţin fructe de mare
• Se foloseşte în
preparatele pe bază de carne de pasăre
• Folosiţi-l
în curry-ul de legume