Coriandru boabe 50g

Coriandru

Denumire latină: Coriandrum sativum

Alte denumiri: Pătrunjel chinezesc, Cilantro, Dizzycorn, Pătrunjel japonez, coriander, coriandolo

 Descriere plantă: Face parte din familia pătrunjelului, cu înălţimi de până la 60 cm. Este originar din Europa de Sud şi Orientul Mijlociu. Este o plantă cu tulpina verde aprins şi flori de culoare roz, albastru sau alb.

Descriere condiment:

•           Seminţele de coriandru au formă sferică, cu dimensiuni între 3 şi 5mm. Condimentul are culoare maro, sau verde, însă poate avea şi o culoare uşor albicioasă.

•           Are un miros dulce şi aromat

•           Gust uşor dulceag, avand şi o uşoară aromă de coajă de portocală

În bucătărie:

•           Cea mai comună utilizare este în praful de curry

•           Seminţele se folosesc şi în tocăniţe şi supe şi se potrivesc foarte bine cu carnea afumată

•           Se mai foloseşte în mixul arab Taklia (usturoi zdrobit şi coriandru prăjite) şi

garam masala

•           Este utilizat în checuri, pâine şi alte produse de patiserie

•           Coriandrul împreună cu cuminul este o combinaţie comună pentru prepararea falafelului

•           Este complementar cu chili-ul în multe reţete