Chimen macinat 60g

Chimen macinat

Denumire latină: Carum Carvi

Alte denumiri: caraway, wild cumin, Roman cumin, Persian caraway

Descriere plantă: Originar din nordul Africii, Mediterană şi Europa intră în categoria atât a mirodeniilor cât şi a verdeţurilor. Planta creşte până la 80 cm cu flori roz sau albe de dimensiuni mici. Fructele de chimen (cunoscute de multe ori în mod eronat ca seminţe), au formă de semilunar, şi lungime de până la 3 mm.

Descriere condiment:

•           Are un gust asemănător cu cel al anasonului şi al feniculului. Se confundă de multe ori cu chimionul.

•           Gust dulceag, aromat puternic

•           Miros ascuţit, dulce

 În bucătărie:

•           Patiserie: pâine, brioşe, biscuiţi

•           Peste salate, în special salate cu cartofi sau brânză

•           Se poriveşte la mâncărurile pe bază de varză

•           Merge foarte bine la supă sau ciorbă de linte

•           Aromează pastele, orezul şi omletele

•           Se foloseşte la cognac-uri: Kummel, Akuavit gins and Schnapps

•           Condiment esenţial pentru garam masala