Banana bread este un tip de paine, asemanatoare cu un chec, facuta din banane. Aceasta reteta clasic vegana de banana bread este rapida, fara oua sau lapte, si foarte gustoasa.  

Banana bread vegana cu migdale si zahar de cocos

Banana bread este un tip de paine, asemanatoare cu un chec, facuta din banane. Aceasta reteta clasic vegana de banana bread este rapida, fara oua sau lapte, si foarte gustoasa.  

Ingrediente :

• 250g faina
• 75g zahar de cocos (sau mai mult daca doriti mai dulce)
• 1 lingurita praf de copt
• ½ lingurita bicarbonat
• 1 varf de lingurita de sare roz de Himalaya
• 75 ml de ulei de cocos extravirgin bio topit
• 1 lingurita extract de vanilie (sau o bucatica de pastaie de vanilie macinata)
• 3 banana mari coapte, sfarmate
• 50ml lapte de migdale (doar daca textura este prea groasa; reteta perfecta de lapte de migdale o gasiti la noi pe blog)
• 100g migdale macinate bucati

Instructiuni :

Incalzeste cuptorul la 175 grade celsius si unge o tava de paine. Intr-un bol mixeaza bananale cu uleiul de cocos si extractul de vanilie. Adauga faina, zaharul de cocos, praful de copt, bicarbonatul si sarea si amesteca bine, pana se integreaza faina. Adauga lapte de migdale doar daca textura este prea groasa. Incorporeaza migdalele macinate in bucati; adauga aluatul in tava si pune-l la cuptor pentru 50-60 de minute, in functie de fiecare cuptor. Scoate banana bread-ul din cuptor si las-o sa stea pentru 10 minute inainte de a o felia.

Enjoy !