Fenicul macinat 60g
Descriere
Fenicul macinat
Denumire latină: Foeniculum vulgare
Alte denumiri: Common Fennel, Florence Fennel, Large Fennel, Sweet Fennel,
Wild Fennel, Large Cumin, Sweet Cumin, fenouil, fenchel, marathon, finocchio,
hinojo, wooi heung, barisaunf, madhurika, sonf, adas, jintan manis
Descriere plantă: Este o plantă
perenă, din familia pătrunjelului cu înălţimi ce ating 2,5m. Se aseamănă cu
mărarul. Este originar din zona Mediterană, însă creşte în Orient, India,
Australia, America de Sud ş.a.
Descriere condiment:
• Boabele au dimensiuni
între 4-8mm, subţiri şi curbate, cu culori ce variază de la maro la verde
deschis. Cel verde deschis fiind de o calitate superioară
• Mirosul este dulce şi
aromat
• Gust similar cu anasonul, sau lemnul dulce
În bucătărie:
• Folosit în multe mâncăruri
ce conţin peşte
• Poate fi folosit şi în
anumite amestecuri curry
• La salate, în special cea
de castraveţi
• În orice mâncare de porc
şi murături
• La salata de varză sau
cartofi
• În multe sosuri
italieneşti pentru paste