Fenicul macinat 60g

Fenicul macinat

Denumire latină: Foeniculum vulgare

Alte denumiri: Common Fennel, Florence Fennel, Large Fennel, Sweet Fennel, Wild Fennel, Large Cumin, Sweet Cumin, fenouil, fenchel, marathon, finocchio, hinojo, wooi heung, barisaunf, madhurika, sonf, adas, jintan manis

 

Descriere plantă: Este o plantă perenă, din familia pătrunjelului cu înălţimi ce ating 2,5m. Se aseamănă cu mărarul. Este originar din zona Mediterană, însă creşte în Orient, India, Australia, America de Sud ş.a.

Descriere condiment:

•           Boabele au dimensiuni între 4-8mm, subţiri şi curbate, cu culori ce variază de la maro la verde deschis. Cel verde deschis fiind de o calitate superioară

•           Mirosul este dulce şi aromat

•           Gust similar cu anasonul, sau lemnul dulce

În bucătărie:

•           Folosit în multe mâncăruri ce conţin peşte

•           Poate fi folosit şi în anumite amestecuri curry

•           La salate, în special cea de castraveţi

•           În orice mâncare de porc şi murături

•           La salata de varză sau cartofi

•           În multe sosuri italieneşti pentru paste